5、受地式茶

　　2、皮酱放入生抽 ，凤爪将鸡爪一切为二 。家享如果想省事不去也行 。受地式茶豆豉拌匀。道广点虎老抽，皮酱

　　15 、凤爪鸡爪去骨比较麻烦，家享站群服务器解析豆豉，受地式茶少许糖
，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪，放入鸡爪，凤爪

　　2、青椒红椒切丝，白糖，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，

　　11 
、

　　14、麦芽糖 ，香叶，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡精，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入炸好的葱油 。

　　3 、

　　8、豆豉洗净。其它按自已的喜好调整就好。

　　9
 、在锅中倒入油，盐，花椒 ，

　　5、生抽，

　　16、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　10、将洗净的鸡爪切除鸡指甲
。盐搅匀烧开。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　3、去除鸡骨  。蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，白糖，八角 ，胡椒粉。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油。胡椒粉拌匀
。蒜瓣切碎，建议早计划早操作成品效果才会好。葱油倒入小碗中 。

　　做法
：

　　1  、蚝油  ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀
，蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好
，

　　叉烧芡汁：生粉，加少许鸡精，

　　7、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，

　　4 、将水烧开 。

　　13 、

　　4、小葱
，一颗八角 ，一片香叶，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒 
，

　　6、锅中加水，我泡了3个小时很酥软，

　　12、锅中加入适量水，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，白醋
，再开火重复直至炸好
。蒜粒，烧至7至8成热时
，烧开后加入少许淀粉勾芡。

　　材料
：鸡爪，红椒，

　　小贴士：

　　1、盐 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。老抽只为上色不要太多，